今日も今日とて弁当日記　その１

みなさまごきげんよう♪トムハチです。

この春は長女むー氏が私立中学に入学し

私のお弁当作り生活がスタートしました。

料理がそこまで好きではないけれど嫌いでも無い私。娘のためにがんばっています。

お弁当へのモチベーションを上げバリエーションを増やすを目的に

『お弁当日記』も書いていこうと思います。

どなたかの参考になれば！！

※このブログはプロモーションを含みます。

彩りきれいな４色弁当♪

いり卵とエンドウ豆、さくらでんぶ、ひき肉と玉ねぎの甘辛炒め

上記の４種をごはんの上に盛り付けた

丼弁当です♪簡単に出来て、いろどりが良いので

作っていて満足度の高いお弁当です♪

栄養価アップの一工夫

栄養価をアップする技としては

いり卵をのばすのに牛乳を大さじ１しています。

だしでのばすよりも栄養価が上がるかなと思います。

母直伝の技です。

お米はふるさと納税でゲットした胚芽米。

栄養価の高い胚芽が残るように精製されたお米だそうで、

白米と比べてビタミンB1ビタミンE・食物繊維、などの栄養素を豊富に含む一方

玄米よりも食べやすく消化されやすい特徴があります♪まさにいいとこどり！

昨年は島根県安来市の『にこまる』というお米を使っていましたが、

隔月の取り扱いがなくなってしまったので

北海道旭川市のお米に変更してみました。

どちらも、美味しいおこめです(^.^)

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もう一押しのプラスとして、サプリ米というのもプラスしています。

お米を炊飯するときに規定量を入れて一緒に炊き込むだけ。

白米では足りないカルシウム・葉酸・鉄分・ビタミンなどを補給できるメリットがあります。

手軽に栄養価をアップできるところが気に入っています(^.^)

楽ちんな味付け

ひき肉と玉ねぎのみじん切りの甘辛炒めは最近料理好きの兄に教えてもらった

キミセ醤油の五穀だれ

甘辛のタレが炒め物だけでなく煮物、丼物、あえ物、煮つけなど

まさに万能な調味料！料理の味付けが１本で決まるありがたい一品です♪

旬なエンドウ豆

野菜をも沢山食べさせたいけれど、

入れられる量も決まっています。

そんな時は旬な野菜をプラスして

野菜の不足分は旬の野菜のパワーで補填されるよう

もはや願いをこめています(笑)

春はインゲン豆。

母と兄とやっている畑で育てたインゲン豆をいれてみました。

給食小話

小学校で保護者向けの栄養のお話で

高校生になると、カルシウムの摂取量が減るということを知りました。

なぜかというと、給食が無くなり牛乳を飲まなくなるからです。

毎日給食で習慣的に摂取してきた牛乳一杯。

それに代替するものを家庭の食事やお弁当で提供しなければならないのか(;’∀’)

給食のありがたみを感じたお話でした。

我が家は中学校でお弁当になりましたが、

お家で牛乳習慣をつけて、まだまだ育ち盛りの子どもの体づくりを

支えなきゃなぁと思います。

そんな訳で

朝、食の細い長女の朝の摂取カロリーと栄養を上げるために

牛乳で飲むココアを導入しました。鉄分も補われているところが気に入っています。

ここまでお読みいただきありがとうございます♪

それでは、また！

ごきげんよう(@^^)/~~~