みなさまごきげんよう♪トムハチです。
この春は長女むー氏が私立中学に入学し
私のお弁当作り生活がスタートしました。
料理がそこまで好きではないけれど嫌いでも無い私。
キャラ弁は作れないけれど、娘のためにがんばっています。
お弁当へのモチベーションを上げバリエーションを増やすを目的に
『お弁当日記』も書いていこうと思います。
どなたかの参考になれば！！一緒にお弁当づくりがんばりましょう！！
※このブログはプロモーションを含みます。
親子丼風弁当
今日のお弁当は、親子丼風弁当。なぜ風かというと
鶏肉でなく、豚のひき肉をつかっているから。
豚のひき肉と玉ねぎスライス、ホワイトしめじがあったのでそれもいれて
炒めてしんなりしてきたところに
水と最近一押しの五穀だれを大さじ１。
少し煮込んで、水分が少なくなってきたら
溶き卵を１つ加えて、蓋をして卵に火が通ったら出来上がり♪
意外と簡単にできちゃいます♪
↓簡単に味が決まるので、重宝しています(^^)v
ベジチェックをして長女に野菜を食べさせねば！と焦る
昨日は娘たちとスーパーへ行きました。
そこにベジチェックなるものが置いてあり、
手のひらをかざすだけで、野菜が不足せずにとれているかが
測れるという代物。
私は朝昼晩と野菜をなるべく多めに摂るように心がけており
ベジチェックの結果は良好でした。
しかしながら、長女むー氏は野菜不足のレッドゾーン。。。(つд⊂)ｴｰﾝ
食が細く、ご飯と主菜を食べるとすぐに満腹丸になってしまうむーさん。
副菜にサラダやお浸しを作っても、食べきれないこともしばしば。。。
うーん。
これまで、牛乳を給食で飲まなくなるという
ところばかりフォーカスしてしまっていたけれど、野菜不足は盲点でした。
野菜不足も心配なので、母はまた無い知恵を絞って
野菜を食べられる工夫をしていこうと思います。
とりあえず、玉ねぎとキノコを多めに親子丼風を作り、
ブロッコリーとトマトを入れておきました。なんとかせねば～
ここまでお読みいただき、ありがとうございます♪
それでは、また！
ごきげんよう(@^^)/~~~
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